Die Akademie für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit ist eine zentrale Bildungseinrichtung im Geschäftsbereich des Bayerischen Staatministeriums für Umwelt und Verbraucherschutz. Ihr obliegen alle Aufgaben der Aus-, Fort- und Weiterbildung für den öffentlichen Gesundheits- und Veterinärdienst sowie für die Lebensmittelkontrolle. Als Bayerische Akademie für Arbeits-, Sozial- und Umweltmedizin führt sie regelmäßig Weiterbildungslehrgänge in den einschlägigen Fachgebieten durch.
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